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今日是二十四節(jié)氣之大寒，恰遇蘇城的第一場雪，氣溫偏低。今日市場內(nèi)蔬菜到貨量充足，交易未受天氣影響，價格方面因受產(chǎn)地氣候因素以及運輸成本的增加，蔬菜價格穩(wěn)中有漲。

受南環(huán)橋市場重點監(jiān)測的大白菜、青菜、白蘿卜等10個蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價為3.19元/公斤，較上周同期（1月13日，下同）均價環(huán)比上漲9.64%，價格漲幅最大的是青椒，由上周同期的5.8元/公斤，漲至今日的7.7元/公斤，漲幅32.76%，分析原因：冬季氣溫偏低青椒生長速度減緩使產(chǎn)量減少，北方多依靠大棚種植其成本增加，低溫條件下運輸成本增加等多方因素導(dǎo)致市場上青椒價格季節(jié)性上漲。其次黃瓜價格漲幅25%，今日批發(fā)均價為5元/公斤，主要原因仍是產(chǎn)地氣候因素導(dǎo)致的減產(chǎn)，量少價漲。而球蔥、白蘿卜、土豆等耐儲存的蔬菜，庫存充足，價格相對穩(wěn)定，今日球蔥批發(fā)均價1.6元/公斤、白蘿卜0.9元/公斤、土豆2.6元/公斤。僅包菜價格稍有回落，今日批發(fā)均價1.65元/公斤，與上周同期價格相比下跌10.81%。

市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價為4.43元/公斤，較上周同期價格環(huán)比上漲7.27%，其中茄子、萵苣批發(fā)均價分別為7元/公斤、2.1元/公斤，環(huán)比上漲16.67%、10.53%。分析原因：茄子價格上漲主要是產(chǎn)區(qū)受雨雪天氣影響產(chǎn)量；萵苣價格上漲主要是部分產(chǎn)區(qū)進(jìn)入上市尾期，新茬萵苣供應(yīng)量偏少，加上冬季萵苣需求量增加，短期內(nèi)價格上漲。韭菜和冬瓜價格穩(wěn)定，今日批發(fā)均價分別為5.7元/公斤、2.9元/公斤。

時令冬筍因其獨特的鮮美屬性，成為家庭聚餐、餐飲宴席的熱門食材，需求增加，價格短期內(nèi)有上漲，今日批發(fā)價格每公斤16~24元，與上周同期價格相比上漲11.11%。同屬筍類的竹筍價格較穩(wěn)定，今日批發(fā)價格每公斤10~16元。

2026.1.20