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本周（2026.1.10~2026.1.16），天氣晴好，氣溫回升。南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易旺盛。價(jià)格方面：蔬菜、水產(chǎn)、肉品價(jià)格基本穩(wěn)定，雞蛋價(jià)格階梯式小幅上漲。整體來說價(jià)格波動(dòng)正常。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：連續(xù)的晴好天氣使蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)定，整體價(jià)格穩(wěn)定。葉類菜價(jià)格波動(dòng)正常，如青菜批發(fā)均價(jià)1.66元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌7.94%；菠菜批發(fā)均價(jià)5.06元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲5.36%；韭菜、生菜、小白菜批發(fā)均價(jià)分別為5.7元/公斤、2.9元/公斤、1.4元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)持平。茄果類蔬菜中黃瓜產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，價(jià)格下跌明顯，本周批發(fā)均價(jià)4.03元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌15.32%；萵苣價(jià)格上漲明顯，本周批發(fā)均價(jià)1.96元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲25.11%；近期西紅柿價(jià)格略有下跌，本周批發(fā)均價(jià)6.69元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌7.14%，但與去年同期價(jià)格相比漲幅仍是翻倍，分析原因：當(dāng)前西紅柿主產(chǎn)區(qū)有四川、云南、山東、福建、浙江，前期西紅柿價(jià)格上漲主要是產(chǎn)區(qū)遭遇洪澇災(zāi)害天氣導(dǎo)致西紅柿減產(chǎn)，加之前兩年西紅柿價(jià)格低迷導(dǎo)致種植面積縮減，整體價(jià)格較往年要高，隨著后期補(bǔ)種的的西紅柿上市后，價(jià)格開始回落。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.97元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌4.12%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)4.27元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲5.05%。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)整體上市量與上周基本持平。淡水魚上市量增加，蝦蟹類上市量減少。春節(jié)前青魚、草魚熱銷，量價(jià)齊漲，本周青魚批發(fā)均價(jià)16.63元/公斤，環(huán)比上漲13.01%；草魚批發(fā)均價(jià)16.07元/公斤，環(huán)比上漲4.26%。白鰱、花鰱批發(fā)均價(jià)分別為6.27元/公斤、12.93元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比均上漲4%。鯽魚批發(fā)均價(jià)16.61元/公斤，小幅下跌2.6%。

特種水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，甲魚、白魚、銀魚、激浪魚、泥鰍等價(jià)格與上周持平。桂魚、鱸魚批發(fā)均價(jià)分別為55.5元/公斤、19.5元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比小幅下跌1.15%、2.5%。黃鱔批發(fā)均價(jià)91元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲5.99%。

蝦蟹類價(jià)格延續(xù)上周行情小幅上漲，基圍蝦、河蝦的批發(fā)均價(jià)分別為48.93元/公斤、143.57元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比分別上漲4.74%、6.91%；草蝦、白蝦價(jià)格穩(wěn)定，批發(fā)均價(jià)分別為69元/公斤、60元/公斤。大閘蟹上市量繼續(xù)縮減，公蟹價(jià)格較穩(wěn)定，母蟹價(jià)格略上漲。以3.5~4兩規(guī)格的公蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)70元/公斤；4~4.5兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價(jià)格83元/公斤。以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)92元/公斤；3.5~4兩規(guī)格的母蟹批發(fā)均價(jià)104元/公斤，漲幅4%左右。

果品：本周熱銷品種同上周，節(jié)前禮盒裝水果開始熱銷，近日氣溫回升也讓水果銷量攀升。蘋果、耙耙柑、番茄、車?yán)遄訜徜N，價(jià)格波動(dòng)不大，可自行搭配組裝禮盒，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

豬肉：本周肉品量增價(jià)穩(wěn)。白條肉批發(fā)價(jià)格維持在每公斤16~17元。今日分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)21.5元/公斤、小排22.5元/公斤、仔排48元/公斤、夾心18.5元/公斤、豬蹄膀18.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：近期雞蛋價(jià)格階梯式小幅上漲，今日洋雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤7.8~8.6元，與上周末價(jià)格相比上漲0.6元/公斤；草雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤10~11.2元，與上周末價(jià)格相比上漲0.4元/公斤；鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)格每公斤12~14元，價(jià)格穩(wěn)定。

2026.1.16

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比