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本周（2026.2.21~2026.2.27），時(shí)有陰雨天氣。春節(jié)長(zhǎng)假后，南環(huán)橋市場(chǎng)到貨量逐日增加，交易量逐漸恢復(fù)到節(jié)前水平。各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易旺盛，價(jià)格多呈下跌趨勢(shì)。各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：春節(jié)期間蔬菜價(jià)格普遍節(jié)日性上揚(yáng)，長(zhǎng)假過(guò)后，隨著到貨量的逐日增加，蔬菜價(jià)格逐日呈下跌趨勢(shì)。整體來(lái)看本周批發(fā)均價(jià)與春節(jié)期間相比有一定的跌幅。

本周蔬菜價(jià)格在春節(jié)期間偏高價(jià)位前提下大部分蔬菜品種價(jià)格回落，其中瓜果類(lèi)蔬菜品種價(jià)格下跌較明顯。茄子、苦瓜、絲瓜的批發(fā)均價(jià)分別為3.91元/公斤、6.5元/公斤、4.6元/公斤，與春節(jié)期間價(jià)格相比分別下跌13.02%、31.58%、20.69%；黃瓜、扁蒲、西紅柿等價(jià)格小幅下跌，跌幅在5%以?xún)?nèi)。豆莢類(lèi)蔬菜品種中蠶豆的價(jià)格跌幅較大，由春節(jié)期間的6.8元/公斤下跌至本周的4.1元/公斤，跌幅將近40%；豇豆批發(fā)均價(jià)6.22元/公斤，環(huán)比下跌14.51%。芹菜類(lèi)中寓意勤勤懇懇的水芹價(jià)格由春節(jié)期間的5.2元/公斤下跌至本周的4.6元/公斤，環(huán)比下跌11.54%。其次雨后筍類(lèi)供銷(xiāo)兩旺，冬筍批發(fā)價(jià)格為18.4元/公斤，環(huán)比下跌8%；竹筍批發(fā)均價(jià)6.84元/公斤，環(huán)比下跌31.57%。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.46元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比下跌1.49%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)3.73元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌6.2%。

水產(chǎn)：淡水魚(yú)價(jià)格多呈下跌趨勢(shì)，青魚(yú)銷(xiāo)售高峰期已過(guò)，本周的批發(fā)均價(jià)為17.77元/公斤，環(huán)比下跌16.79%。草魚(yú)批發(fā)均價(jià)19.91元/公斤，環(huán)比下跌9.48%。多用于工廠食堂的白鰱，因節(jié)日期間放假，銷(xiāo)量極小，節(jié)后復(fù)工后逐漸恢復(fù)日常銷(xiāo)售，本周的批發(fā)均價(jià)為5.53元/公斤。鳊魚(yú)的批發(fā)均價(jià)為15.83元/公斤，環(huán)比上漲8.52%。

特種水產(chǎn)品中白魚(yú)價(jià)格下跌，本周批發(fā)均價(jià)24元/公斤，與上周價(jià)格相比下跌11.81%。鱸魚(yú)批發(fā)均價(jià)17.5元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲8.41%；立春后螺螄開(kāi)始走俏，本周的批發(fā)均價(jià)7.57元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲8.16%。其余品種價(jià)格波動(dòng)較小。

蝦類(lèi)中河蝦價(jià)格下跌明顯，由春節(jié)期間的186.43元/公斤下跌至139.29元/公斤，跌幅25.29%。草蝦和基圍蝦價(jià)格分別為84.29元/公斤、55.57元/公斤，環(huán)比上漲5.36%、1.7%。白蝦價(jià)格穩(wěn)定。

果品：節(jié)前水果銷(xiāo)售以禮盒裝為主，價(jià)格區(qū)間較大，節(jié)后禮盒銷(xiāo)量走貨減緩。本周熱銷(xiāo)的品種是草莓和甘蔗。當(dāng)前草莓正是上市高峰期，產(chǎn)地有本地、南通、徐州、山東，品種有紅顏、奶油，價(jià)格實(shí)惠，每公斤8~28元。來(lái)自廣東的甘蔗，分青皮和紅皮，每捆10根，按重量不同價(jià)格分別是青皮120~170元，紅皮70~120元。節(jié)后臺(tái)州東方蜜少量上市，批發(fā)價(jià)格每公斤4.8~5.2元；海南哈密瓜批發(fā)價(jià)格每公斤8~13元。

豬肉：節(jié)后豬肉需求減少價(jià)格回落。本周白條肉批發(fā)價(jià)格在每公斤16~17元，與春節(jié)期間相比下跌1元/公斤。受其影響，今日分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)21.5元/公斤、小排22.5元/公斤、仔排46元/公斤、夾心18.5元/公斤、豬蹄膀21.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：春節(jié)假期后雞蛋價(jià)格下跌，主要是產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋量增加，且工廠、學(xué)校放假后需求也減少，多種因素下蛋價(jià)下跌。今日洋雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤6.4~7.6元，與節(jié)日期間價(jià)格相比下跌10.26%；草雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤9.6~10.8元，與節(jié)日期間價(jià)格相比下跌7.27%；鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)格每公斤12~14元，價(jià)格穩(wěn)定。下周學(xué)校即將開(kāi)學(xué)，雞蛋需求將有所增加，價(jià)格繼續(xù)下跌的可能性較小。

2026.2.27

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比